довольно часто сталкивалась с этим понятием. и все думала, чем оно отличается от вегетарианства. вроде как, это типа то же самое, но без тепловой обработки.
сама я из мяса ем курицу. а остальное не ем. просто потому, что не нравится. но вегетарианцем себя никогда не считала, поскольку ем яйца, сыр, и прочее подобное. вот тетя у меня настоящий вегетарианец.
мне кажется, не варить это, вообще говоря, крайность. до электричества были печки, до них - костры.
а так, я бы не против попробовать такое, но только если бы у меня был огород. свежие фрукты и овощи полезны, только когда они выращены не китайцами с применением химикатов....